ミニキッシュとツリー風ポテトサラダ
調理時間 30分
クリスマスはわんちゃんにもスペシャルなごはんを作ってみませんか?餃子の皮を使ったキッシュは、カンタンに作れて華やかにみえる一品です。ツリー風のポテトサラダを添えて、クリスマス気分を盛り上げましょう。
<材料>(1食分)
| 【ミニキッシュ】 | (6個分) | |
| 餃子の皮 | 6枚 | |
| 鶏モモ肉 | 35g | |
| 卵 | 2個 | |
| ブロッコリー | 25g | |
| パプリカ(赤) | 10g | |
| しめじ | 10g | |
| ピザ用チーズ | 10g | |
| 豆乳 | 大さじ1 | |
| 【ツリー風ポテトサラダ】 | . | |
| じゃがいも | 1/4個 | |
| ブロッコリー | 15g | |
| 豆乳 | 大さじ1/4 | |
| パプリカ(赤・黄) | 少量 | |
| にんじん | 少量 |
<レシピ提供>
<作り方>
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ブロッコリーは下茹でして、食べやすい大きさにカットする。
鶏肉・パプリカ・しめじも食べやすい大きさにカットする。(1cm程度)
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卵を溶き、そこに豆乳とピザ用チーズを入れ混ぜ合わせる。
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7cmのマフィン型に餃子の皮を敷く。
その中に2.を均等に流し込む。
次に鶏肉と野菜を均等に入れていく。
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200度に予熱したオーブンで18分焼いて完成。
<栄養ポイント>
ブロッコリーはスルフォラファンという物質が含まれ、抗がん作用があるとして注目されています。
またビタミンCやビタミンB6、葉酸なども多く含み貧血にも良いといわれます。
豆乳は畑の肉といわれる大豆から作られ、良質の植物性たんぱく質が多く含まれます。
また大豆に含まれるレシチンは脳の老化や動脈硬化の予防に期待できます。
卵は良質なたんぱく質が豊富で、食品から摂る必要のある必須アミノ酸がバランスよく含まれており、丈夫な体を作るために欠かせない食材です。
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