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年越しそば
調理時間 15分
今年一年の厄を断ち切り、長寿を願うために食べると言われる「年越しそば」それならやはり、ペットも・・・ということで、ペットも一緒に年越しそばを食べてはいかがですか？今回は月見そばにしてみました。
<材料>(1食分)
| そば（乾麺） | 45g | |
| 鶏ささみ | 2本 | |
| 干しいたけ | 3ｇ | |
| にんじん | 40ｇ | |
| ほうれん草（冷凍） | 40ｇ | |
| うずらの卵 | 1個 | |
| 鰹節 | 少々 | |
| 片栗粉 | 少々 |
＜レシピ提供＞
<作り方>
干しいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切っておく。
蕎麦は食べやすい長さに折り、茹でておく。
鶏ささみ、にんじんを食べやすい大きさに切って、鍋で茹でる。
3. に１.と鰹節を入れ、火が通ったら、２.を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛り付ける。
レンジで解凍したほうれん草を食べやすい大きさに切り、４.にのせる。
５.にうずらの卵をおとしたら出来上がり。
<栄養ポイント>
そばには、ルチンが豊富に含まれており、血液をさらさらにしてくれる効果があると言われています。
また、食物繊維も豊富で便秘の緩和にも有効です。
鶏肉には、必須アミノ酸がバランスよく含まれており、肝臓に脂肪がたまるのを予防する効果があると言われています。
また、ビタミンAも多いため、皮膚や粘膜を健康に保つのに役立ちます。
特にささみ部分は、低脂肪で消化によく胃腸にもやさしいと言われています。
干しいたけには、カルシウムの吸収を促すためのビタミンＤが多く含まれています。
また、免疫力を高め、ガン細胞の増殖を抑える効果があるとも言われています。
うずらの卵には、ビタミンＢ2やビタミンＢ12が豊富で、鉄分や葉酸も多く含まれており、滋養強壮・貧血の予防に効果があると言われています。
おいしそう
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