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GEX Rabbit Time

R095 [うさぎの体から考える(生きるための食餌と栄養を考える⑦)]

うさぎコラム

2018年3月16日 19:00

有効タンパク質アミノ酸のスコアとしてリジンの量によってタンパク質の有効性が決まってきます。例として相応しくはありませんが小麦粉と鶏卵のバランスを図表で示しています。それはリジンの量を超えるものは有効性がなく排出されるのです。ペレットフードの中のアミノ酸バランスなど詳しくは「生命とはタンパク質の合成過程。分子栄養学の世界」の項で後述してまいりますのでお楽しみに!

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